Սննդամթերքի պահպանման արվեստը դարեր շարունակ եղել է խոհարարական պրակտիկայի հիմնական տարրերից մեկը: Այս դարավոր ավանդույթը, որը ներառում է տարբեր մշակույթներ և տարբեր մայրցամաքներ, նպատակ ունի ոչ

Ներկայիս արագընթաց աշխարհում, որտեղ ժամանակը թանկ արժե,  հավասարակշռված և սննդարար դիետա պահպանելը կարող է դժվար լինել: Քանի որ կյանքի գրաֆիկն աստիճանաբար ավելի բուռն է դառնում,

Հայկական մշակույթը հայտնի է իր վառ խոհանոցով, հարուստ համերով և ավանդույթներով: Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա Հայաստանը կարող է պարծենալ ավանդական խմիչքների համեղ բազմազանությամբ, որոնք խնամքով պահպանվել են դարեր շարունակ: Մածունից պատրաստված թարմացնող ըմպելիքներից մինչև եզակի