Овощные консервы пользуются большой популярностью в любое время года, ведь их можно использовать как для добавления в различные салаты, так и для использования в виде гарниров. Овощные консервы производятся как из цельных, так и из протертых, нарезанных овощей.

В Армении выращивается огромное количество фруктов и ягод, которые являются полезными и очень вкусными. Варенья в Армении, как ни удивительно, готовятся не только из фруктов, но и из баклажанов, лепестков роз и т.д.

Армения - солнечная страна, которая славится изобилием овощей. Овощи в Армении употребляются как в сыром, так и в консервированном, маринованном и сушеном виде. Армянское застолье немыслимо без всевозможных овощей: баклажаны, кабачки, перец, помидоры, огурцы, шпинат (спанах), кукуруза, лук и картошка и многое другое. Многие овощи Армении экспортируются в самые разные регионы мира.