Մարդկանց կարիքները կարող են տարբեր լինել՝ կախված անձնական նախասիրություններից: Ներկայացնենք 10 ամենատարածված պահածոները, որոնք կարող են օգտակար լինել ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում.

Բանջարեղենի կոնսերվացման տեխնոլոգիաները կարելի է դասակարգել հետևյալ կերպ. • Մեխանիկական՝ սառեցում, չորացում, սեղմում և մանրացում; • Քիմիական՝ աղերի, շաքարի, թթուների օգտագործում, պաստերիզացում և իոնացում։

Պահածոների արդյունաբերությունը մարդկությանը հայտնի է զարգացման ամենավաղ փուլերից, այդ իսկ պատճառով պահածոյացումը կարևոր դեր է խաղում սննդի և կերակրատեսակների պատրաստման և պահպանման գործում: