Консервирование – это обработка пищевых продуктов для длительного сохранения, в процессе которого фрукты и овощи подвергают специальной обработке, затем тепловой обработке и хранятся в герметичной среде. В зависимости от рецепта, выделяют два метода консервирования фруктов и овощей: простые и сложные.

  Фруктовые пюре принято употреблять в качестве детского питания, хотя они имеют более широкое применение. Во всем мире фруктовые пюре, так же как и овощные, употребляются в качестве диетического и способствующему восстановлению питания для взрослых. Фруктовые пюре широко применяются в качестве сырья для приготовления натуральных соков и кондитерских начинок.  

Натуральные соки, как правило, являются источником витаминов, минеральных веществ, различных микроэлементов. Какими полезными свойствами обладают соки и какие натуральные соки самые полезные? Более подробно поговорим об этом ниже.