К факторам, влияющим на качество овощных консервов относятся следующие:

Овощные консервы пользуются большой популярностью в любое время года, ведь их можно использовать как для добавления в различные салаты, так и для использования в виде гарниров. Овощные консервы производятся как из цельных, так и из протертых, нарезанных овощей.

В Армении выращивается огромное количество фруктов и ягод, которые являются полезными и очень вкусными. Варенья в Армении, как ни удивительно, готовятся не только из фруктов, но и из баклажанов, лепестков роз и т.д.